2012/03/13

豚バラ塩麹漬け焼き

豚バラブロックの重さに対して10%塩麹をまんべんなく刷り込みラップでピチッと密封して3〜1週間くらい冷蔵庫で寝かせる。

大きめにカットしフライパンで弱火で焼いていく。脂が結構出てくるので途中で根菜類や野菜を投入し一緒に焼いていくと付け合わせも同時に完成。

肉大好きなんだけども身体のために肉の2倍野菜を一緒に食べるようにしているよっ!

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