豚バラばかり

ここんとこ肉と言えば豚バラばかり食べてる。飲み会行ったらサムギョプサルの店とかｗ 自炊でも豚バラブーム。ぶひ。
豚バラは美味しいけど、脂質が多いのでダイエット中は（なるべく）控えておりましたが…最近食べてもあんま変わらないことに気付いてしまい、反動からか豚バラ食べ過ぎ（しかも安い）。でもカロリー見るとひょえ〜ってなるよね、いちお量は気をつけております。

↓ひょえ〜なカロリー比較。あわわ。
豚ロース肉　100g　　　200kcal
豚もも肉　　100g　　　130kcal
豚ヒレ肉　　100g　　　115kcal
豚バラ肉　　100g　　　385kcal
豚ひき肉　　100g　　　222kcal
豚レバー　　100g　　　125kcal

豚バラブームの火付け役は同僚に教えてもらった「石倉三郎鍋」である。詳しくはこちらにレシピが。先日買ったストウブレシピには豚バラ使ったレシピも多いし、塩麹にも合うかなーと漬けてみた所これが他に何もせずとも美味しいのでした。

塩麹で漬けたのは、ただ焼く。ストウブで薫製、ストウブで白菜と蒸し焼きにと使い回しあっという間に700g消費。薫製はバイト先にちょっとお裾分けしたけどね。薫製の話はまた今度〜♪