黄色いカレー

山脇りこさんの「今日も明日も ごきげんカレー」のレシピでルーから作るものがあって、その中から黄色のカレールーのものをいくつか作ってみた。手羽元を使って出汁をとり、そこに酒粕を入れて少し煮込んだ甘みとコクのあるカレー、お出汁で溶いたカレーうどん、ココナッツミルクで溶いて海老を煮込んだカレー。まだレシピ見ないと使いこなせないけど、手作りルーは冷凍保存もできるから小分けして保存しとくのいいな。