筍ごはん

この時期だけの新たけのこ。まずは筍ごはん。

夜のウチにアク抜きしといてお昼ごはんに。洗ったお米に筍と焼いた鯛アラをのせて、一番出汁と薄口醤油お酒で炊く。

炊き上がったら鯛ほぐしてまぜまぜしてできあがり。今年になってから出汁をちゃんと取るようになったんだけど、やっぱおいしいなーと思いますね。