いちじくのコンポート

いちじくが山盛り450円っていう嬉しい買物ができたのでコンポートとやらにしてみました。

皮を薄く剥いておく。琺瑯鍋（うちはストウブ）に三温糖120gと水400ccを温めてシロップになったらいちじくを投入。7〜8分煮て火を止める。レモン汁1/2個程度をしぼり粗熱をとってから冷蔵庫へ。

いちじくってこんなにいい匂いを放つんかー！と感動する煮込み時間でありました。翌朝ヨーグルトに添えて食べてみたよ。とーっても美味しい！！フルーツ感が多々残るコンポート、季節ごとに他のでも作ってみたい。