にんじんくるみサラダ

常備菜に美容によろし。「おつまみワイン亭」レシピ参照

人参 1本
オリーブオイルEX、レモン果汁 各大さじ1
くるみ、塩コショウ 適量

＊人参はしりしり機で細く千切りにして塩少々を振ってしんなりさせる。水分が出たら切っておく。

＊人参が大きめだったのでくるみは100gくらい使ったかな、好きな具合に砕きオリーブオイルとレモン果汁と混ぜて人参と和える。

＊塩コショウで味を整える。

しりしり機ってのは沖縄で使われてる調理器具で千切りとは微妙に違くって味が馴染むの。便利す。